Miele di Melata

Il Miele di Melata è un miele particolare e ricco, ottenuto dalle api che raccolgono la melata, una sostanza zuccherina prodotta da insetti che si nutrono della linfa delle piante. A differenza dei mieli floreali, il Miele di Melata non proviene dal nettare dei fiori, ma dalla linfa di alberi come abeti, castagni o querce. Il suo colore varia dal bruno scuro al quasi nero, con una consistenza più densa e viscosa rispetto ad altri tipi di miele. Il sapore è intenso e complesso, con note di legno, resina e un leggero retrogusto di caramello e liquirizia. È un miele ricco di minerali, vitamine e antiossidanti, con proprietà antibatteriche e antinfiammatorie che lo rendono ideale per supportare il sistema immunitario e per alleviare disturbi come la tosse o il mal di gola. Grazie alla sua intensità, il Miele di Melata è perfetto per essere utilizzato in cucina, come dolcificante per tisane, tè o come ingrediente per ricette più strutturate, in particolare quelle che richiedono un gusto robusto e avvolgente.