Capuliato

Il capuliato di pomodoro secco è una preparazione saporita e intensa, tipica della cucina siciliana, che esalta il gusto concentrato dei pomodori essiccati al sole. I pomodori secchi vengono tritati finemente e mescolati con ingredienti aromatici come olio d'oliva extravergine, aglio, capperi e, talvolta, peperoncino. Il risultato è una pasta densa e ricca, dal sapore deciso e avvolgente, che conserva tutta l'intensità del pomodoro essiccato, arricchita dalla sapidità dei capperi e dalla morbidezza dell'olio d'oliva. Può essere utilizzato come condimento per la pasta, come farcitura per bruschette, o come accompagnamento per piatti di carne, pesce o formaggi. La sua versatilità lo rende un ingrediente che aggiunge un tocco di autenticità e intensità a qualsiasi piatto, portando con sé il calore e il gusto della tradizione siciliana.